Корневой сельдерей в вопросах и ответах

Сельдерей является настоящим кладезем здоровья. Он рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, анемии, заболеваниях печени и почек, желудочно-кишечного тракта, кожных болезнях. Предохраняет организм от преждевременного старения, регулирует обмен веществ. Сельдерей – сильнейший афродизиак, повышающий половое влечение и усиливающий мужскую потенцию, и в этом он может составить достойную конкуренцию новомодным заморским препаратам с их заоблачными ценами.

Различают три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Все они хороши и полезны. Однако не всем людям нравится специфический сельдерейный запах, который объясняется наличием эфирного масла с сильным ароматом. И если листовой сельдерей по этой причине у некоторых вызывает неприязнь, то им лучше отдавать предпочтение корневому, в котором эфирного масла меньше, чем в других разновидностях. Корни не менее полезны, они содержат соли калия, кальция, фосфора, натрия, магния, витамины С, В1, В2, РР, К.

Подготовка семян корневого сельдерея к посеву

Семена сельдерея (как и его ближайших родственников — морковки и петрушки) очень капризные.

Во-первых, они быстро теряют всхожесть. Поэтому рекомендуем приобретать только свежие семена или каждый год собирать свои.

Во-вторых, их поверхность пропитана эфирными маслами, которые защищают семечко от неблагоприятных условий, но затрудняют его прорастание. В связи с этим перед посадкой семена следует замочить в воде на двое суток, а еще лучше прорастить их в темном месте на блюдечке с влажной тканью или бумагой. Важно периодически (3 раза в день) менять воду, в которой замачиваются семена или следить, чтобы ткань в блюдце всегда была влажной. Когда семена наклюнутся, самое время сеять их на рассаду.

Выращивание рассады и уход за растением

Поскольку сельдерей корневой созревает долго (5–7 месяцев), то покупать надо только семена ранних сортов и обязательно делать из них рассаду.

1. Начиная с первых чисел февраля до середины марта, проводят посев семян для рассады. Первое что надо сделать – замочить семена на 48 часов в воде, которую трижды в день следует менять. Другой способ: блюдце накрывают влажной тканью, на которую затем высыпают семена, и ставят его в темное место. Ткань по мере высыхания увлажняют.
2. Когда семена проклюнутся, их сажают в деревянные ящики со специально подготовленным грунтом. Подходящий грунт для выращивания рассады, это смесь, включающая в себя шесть частей торфа, смешанных с перегноем, коровяком и дерновой землей взятых по одной части. Хорошо себя зарекомендовала и другая смесь: биогумус и песок, смешанные в равных частях.
3. Семена засевают, придерживаясь схемы 2 на 2 см. Спичкой делают небольшое углубление и укладывают в него семя. Затем присыпают слоем грунта не более 0,5 см, укрывают полиэтиленом и ставят в теплое место. Подсохший грунт увлажняют опрыскивателем. Первые ростки появляются на седьмой — восьмой день.
4. С появлением всходов ящики выставляют на подоконник, поддерживая температуру в помещении около 15–16 градусов. Полив также осуществляется путем опрыскивания. Когда всходы немного окрепнут и образуют настоящие листочки (2–3 штуки), их прореживают, увеличивая промежуток между ними до 50 мм, или рассаживают по горшочкам.
5. Рассада набирает силу до середины мая. За это время следует два–три раза подкормить её минеральными или органическими удобрениями и один раз обработать слабым раствором марганца. Для того чтобы сельдерей корневой в дальнейшем не подвергался различным болезням следует один раз полить грунт триходермином.

Выращивать растение, дело не сложное, поэтому с ним легко справится даже самый не опытный огородник.

Посадка рассады в открытый грунт

Лучше всего высаживать рассаду в грунт с 15 мая. День следует выбрать пасмурный или же посадить сельдерей корневой вечером солнечного дня. Грядки разбивают таким образом, чтобы промежуток между ними составлял 40 см, а в рядке между саженцами – 15 см.

Лунки выкапывают неглубокие, так чтобы при посадке не заглубить точку роста растения (нижние черешки). На дно лунок насыпают горсть перегноя смешанного с древесной золой, высаживают растение и обильно поливают. Если в этот период наблюдаются ночные заморозки, то растения следует на ночь накрывать обрезанными бутылками из пластика.

Секреты хорошего урожая сельдерея корневого

Подкормка. За сезон растение следует подкармливать четыре раза. Такой уход за ним, крайне необходим. Вначале, по истечении недели после посадки, растения подкармливают травяным настоем. Его готовят из таких трав, как крапива, ромашка, сурепка и хвощ полевой, смешивая с золой и птичьим пометом. Вторая подкормка требуется через три недели – смесь воды с коровяком или птичьим пометом. Третью проводят в конце июля, удобряя почву суперфосфатом. Последняя подкормка обычно нужна во время завязи головок. Для неё прекрасно подходит раствор воды с борной кислотой.

Полив. Поскольку сельдерей корневой очень влаголюбив, то поливать его надо постоянно во время всего периода созревания до момента сбора урожая, причем под самый корень.

Рыхление. Это один из важных моментов, который способствует лучшему росту растения и укреплению корневой системы. Только рыхлить следует землю между рядками, а не вокруг корня. Нужно, наоборот, когда корень начнет наливаться и увеличиваться в размерах, отгребать от него почву.

Обрезка. Следует обрезать как боковые корни, так и листы. Для формирования мощного основного корня обрезаются все боковые отростки, которые обнаруживаются, когда от корня отгребается земля. В начале сентября, когда начнет наливаться корень, следует убрать на растении все крайние листы, оставляя лишь растущие вертикально вверх.

Сбор урожая. Этот радостный момент наступает в первых числах октября. Клубни выкапывают и обрезают отросшие корни. Небольшие корнеплоды с несколькими молодыми листочками оставляют для дальнейшей выгонки растения. Листья также обрезают.

Хранение. Листья, которые планируется употреблять в ближайшее время, ставят в емкости с водой. Так они прекрасно сохраняются в течение месяца. Те, что заготавливаются на зиму, расфасовывают по целлофановым пакетам и замораживают. Клубни хранятся в подвале, как и остальные овощи. С наступлением тепла их помещают в холодильник.

Лучшие сорта корневого сельдерея , отличающиеся высокой урожайностью, хорошим качеством и крупными размерами корнеплодов, следующие: «Диамант», «Пражский гигант», «Инвиктус», «Деликатес» и «Алабастер».

Теперь вы убедились, что выращивание и уход за корневым сельдереем , довольно простое занятие. Главное, его регулярно поливать и подкармливать питательными веществами. И тогда на вашем столе будет всегда ароматная зелень и сочная мякоть его волшебных корней, а ваша «зеленая аптечка» пополнится ещё одним замечательным оздоровительным средством.

Сельдерей черешковый. Особенности выращивания и ухода

Известны три разновидности сельдерея: листовой, корневой, черешковый. Последние два чаще всего можно найти в продаже, и в основном это импорт из других стран. При этом черешковый сельдерей становится все более популярным в России, но представлен чаще всего продукцией, выращенной в Израиле.

Наши производители черешковый сельдерей возделывают в незначительных объемах.

Так, в супермаркетах в прошлом году можно было приобрести такой сельдерей, выращенный в России, однако в стандартную пластиковую упаковку было вложено 2 некрупных растения, которые вместе и составили необходимую массу (0,7-0,9 кг). Информации о промышленном культивировании этой разновидности сельдерея очень мало.

Что такое черешковый сельдерей и его особенности, важные для получения хорошего урожая

Черешковый сельдерей – двулетняя культура.

В первый год отрастает розетка листьев с плотными черешками. На второй, а иногда уже и на первый год при температурах ниже 10 °С растение образует цветонос. Как и другие разновидности сельдерея, черешковый – холодостойкая культура: он может расти при температуре от 7 до 24 °С, оптимальная температура для роста – 16-18 °С.

Сажать сельдерей на поле лучше рассадой

Вегетационный период у черешкового сельдерея в зависимости от сорта и условий роста составляет 140-180 дней.

Сельдерей в поле высаживают 70-80-дневной рассадой

Прямой посев не подходит из-за того, что семена мелкие и медленно прорастают. На рассаду семена сельдерея высевают за 80-90 дней до высадки в поле. Если позволяют площади теплицы, лучше вырастить рассаду без пикировки и высевать в кассеты с размером ячейки 2,5 × 2,5 × 3,5 см. При культивировании с пикировкой семена высевают в посевные ящики в бороздки.

В качестве субстрата обычно используется верховой торф с перлитом, заправленный удобрениями. Перед посевом субстрат увлажняют. Посеянные семена засыпать не нужно, это удлинит период появления всходов. Просто поливают субстрат с семенами, укрывают пленкой для сохранения влаги и ставят в теплое место (20-24 °С). В таких условиях всходы появятся через 10-12 дней, тогда температуру необходимо понизить до 12-14 °С на 5-7 дней, чтобы не вытягивалось подсемядольное колено.

Далее поддерживают температуру 16-20 °С. Если рассаду выращивают с пикировкой, ее проводят, когда у сеянцев появится 1-й настоящий лист. Это оптимальная фаза для пикировки, когда начинается интенсивный рост корневой системы и сеянцы хорошо приживаются и растут практически без остановки. Можно пикировать и позднее – в фазу 2-3 листьев, но в этом случае растения останавливаются в росте и развитии до тех пор, пока не отрастут корни, а значит, рассада дольше развивается. Уход за молодыми растениями заключается в поливе и подкормках. Нельзя поливать холодной водой, иначе сеянцы начнут пропадать от болезней (черной ножки), также нельзя допускать резкого перепада температур.

Подкармливают любым водорастворимым комплексным удобрением с микроэлементами (15-20 г на 10 л воды). Этого количества подкормки обычно хватает на 2-2,5 м2 рассадной площади. Подкормки проводят раз в 7-10 дней. По корневой системе определяют готовность растений к высадке.

Готовая рассада легко вынимается из ячейки и имеет хорошо оплетенный корнями ком субстрата. Перед высадкой рассаду закаливают, открывая форточки и проветривая. Лучше дополнительно пролить раствором со стимуляторами роста Эпин (1 мл/10 л) и Циркон (1 мл/10 л воды) . Это поможет растениям перенести стресс и хорошо укорениться в поле. Высаживают рассаду, когда температура установится около 16-18 °С. При температурах ниже 10 °С, особенно при затяжном похолодании, растения проходят яровизацию и образуют цветонос.

Для производства черешкового сельдерея лучше всего подходят глинистые почвы и суглинки с хорошей влагоемкостью, но здесь нужен дренаж. Если используется капельный полив, подходят и легкие песчаные почвы. Участок для высадки рассады нужно готовить заранее. Незадолго до нее появление сорняков можно спровоцировать поливом, а уничтожить их всходы дискованием поля. В севообороте сельдерей черешковый размещают после культур, под которые вносили много органики: капусты, тыквенных, картофеля и других.

Особенности посадки сельдерея

Нельзя сажать сельдерей после растений семейства Сельдерейные – моркови, петрушки, сельдерея, любистка, укропа, фенхеля

Высаживать рассаду можно и вручную, и с помощью рассадопосадочной техники.При посадке очень важно чрезмерно не заглублять растения: точка роста не должна быть засыпана почвой, иначе сельдерей погибнет. Плотность посадки черешкового сельдерея колеблется от 65 000 до 81 000 растений/га.

Сажают его часто лентами по 2 ряда. Расстояние между лентами –100 см, между рядами – 40 см, в ряду – 20-23 см. Схему посадки подбирают так, чтобы была возможность культивации растений. После посадки рассаду для быстрого укоренения поливают сверху дождеванием. По мере роста сельдерея и появления сорняков проводят первую культивацию. После нее раскладывают линии для капельного орошения.

Поливать можно также методом дождевания и по арыкам. Наиболее рационально применять комбинацию дождевания и капельного орошения, что позволяет поддерживать равномерную влажность на всех участках поля, своевременно давать подкормки и экономить воду и удобрения. Чтобы получить товарную продукцию, черешковый сельдерей надо постоянно обеспечивать водой, не давая почве пересыхать.

Большое количество влаги черешковый сельдерей использует в последний месяц вегетации, когда наблюдается интенсивный рост растения, поэтому за 5 недель до уборки делают частые поливы. За 1-2 недели до уборки дают обильный полив, чтобы хорошо напитать почву. Приблизительный расход воды за период вегетации – от 5,1 до 6,1 м3, это при сочетании дождевания и капельного орошения. При дождевании или арычном поливе расход воды увеличивается до 9,1 м3.

Подкормка сельдерея, нормы внесения удобрений

Черешковый сельдерей – очень требовательная к питанию культура

Так, за сезон растения поглощают 45-50 кг/га фосфора. При недостатке фосфора в почве и особенно перед дождливым периодом нужно внести 45-90 кг/га фосфора при посадке рассады.

Черешковый сельдерей – один из рекордсменов потребления калия: 390-500 кг/га за сезон. Если в почве содержится много этого макро-элемента, можно не вносить калийные удобрения. Однако для поддержания должного уровня калия в почве необходимо внести 390-500 кг/га в основную заправку и в виде подкормок.

Не менее требователен черешковый сельдерей и к содержанию азота. Высокоурожайные сорта выносят 220-280 кг/га азота за сезон. Например, в первый месяц рассада выносит 22-34 кг/га азота. По мере роста растений потребность в азоте возрастает, и в последние 8 недель до уборки сельдерей потребляет в среднем 17-22 кг/га азота еженедельно, а последние 2 недели – до 39 кг/га еженедельно. Обычно за сезон требуется 230-310 кг/га азота, из них 170-250 кг/га нитратного.

Удобрение вносят перед посадкой и в виде подкормок. Также для черешкового сельдерея важны микроэлементы цинк, бор и другие. Уход за сельдереем за его плантацией включает культивации, при необходимости ручную прополку и борьбу с вредителями и болезнями.

Вредители сельдерея и его болезни, защита и методы борьбы

Из вредителей сельдерей могут повреждать гусеницы совок, моли, тля, слизни. Для борьбы используют соответствующие инсектициды или насекомых-энтомофагов и биопрепараты. На практике в наших условиях сельдерей больше поражается болезнями, чем вредителями. Среди болезней присутствуют септориоз (Septoria apiicola) и бактериальный ожог (Pseudomonas syringae pv.аpii), которые развиваются на ослабленных растениях в рассаде. После пересадки в поле бактериальный ожог не развивается, а септориоз при благоприятных для инфекции условиях может вызвать сильную потерю урожая. Меры борьбы: создание условий для развития крепкой здоровой рассады, при необходимости использование фунгицидов или биофунгицидов, как на рассаде, так и в поле.

На сельдерее может также встречаться церкоспороз (Cercospora apii). Это заболевание не наносит значительного ущерба урожаю. В поле при влажной погоде нижняя часть черешков может поражаться Sclerotinia sclerotiorum – розовой гнилью и Rhizoctonia solani – ризоктониозом. В этом случае тоже используются фунгициды или же биопрепараты.

Наиболее вредоносная болезнь для черешкового сельдерея – фузариоз (Fusarium oxysporum f. sp. аpii). В борьбе с этим грибным заболеванием эффективны устойчивые и толерантные сорта. В качестве профилактической меры сельдерей высаживают на поля, свободные от данного возбудителя, который долго сохраняется в почве.

Севооборот малоэффективен. Чтобы освободить почву от фузариоза, можно вносить биопрепараты на основе микроорганизмов (триходерма, глиокладиум и другие) под предшествующие черешковому сельдерею культуры

Уборка черешкового сельдерея

Уборку начинают, когда черешки вызреют и станут плотными, без пустот. Убирают черешковый сельдерей вручную, подрезая растение целиком с небольшой частью корня, чтобы черешки не распадались. Очищают от мелких наружных листьев и отрезают листья от черешков.
У товарной продукции длина от основания растения до верхней части черешков составляет 25-28 см. Проводят сплошную уборку, так как развитие растений равномерное. Чтобы повысить производительность труда, применяются специальные механизмы-транспортеры, на которые несколько человек подают растения.

Убранная продукция подвергается очистке и сортировке. Тара для упаковки – полиэтиленовые пакеты, которые укладывают в картонные коробки. После уборки коробки с продукцией охлаждают в хранилище при принудительном вентилировании.

Как хранить сельдерей

Хранят продукцию при температуре 0 … +2 °С и влажности воздуха 98-100%. Черешки сельдерея значительно поглощают посторонние запахи, поэтому нельзя хранить его рядом с луком, яблоками, грушами. Основные затраты при производстве этого зеленного овоща приходятся на уборку и послеуборочную доработку. Урожайность сельдерея в среднем составляет 52-70 т/га, в Калифорнии (США) урожайность составляет 96 т/га. Масса 1 растения в упаковке, поставленного из Израиля, составляет 0,7-0,9 кг.

Михаил Циунель, к. с.-х. н., зам. ген. директора по селекции НИИОЗГ

Болезни и вредители

Профилактика

Егор менее других подвержен заболеваниям, но, выращивая его, все же стоит позаботиться о некоторых мерах предосторожности:

• Своевременный полив. Не допускать высушивания почвы.
• Не допускать чрезмерного увлажнения почвы, чтобы предотвратить развития бактериальной пятнистости, белой гнили, черной ножки и других грибков и паразитов.
• Рыхлить почву, чтобы в неё поступало достаточно кислорода.
• Удалять сорняки своевременно.
• Проводить профилактические опрыскивания, предотвращающие появление слизней, муж и других вредителей.
• Перед посадкой нужно обеззараживать семена температурной обработкой (48 градусов 30 минут).
• При высадке в открытый грунт соблюдать точные сроки севооборота и сажать сельдерей на одно и то же место с разницей в 3-4 года.

Виды основных болезней

Если все-таки ваше растение заболело, то чтобы вылечить его, нужно знать, что это за недуг. Основные болячки, которым подвержен Егор:

• Церкоспороз. Это фиолетовые пятна на листьях растения, которые могут появиться ещё на этапе рассады.
• Септориоз. Поражает листья и стебли. Сначала на листьях и черешках появляются пятна желтоватого оттенка, которые со временем светлеют к центру. Затем начинают сохнуть и скручиваться листья.
• Мучнистая роса — грибок, поражающий все надземные участки сельдерея. Симптомы: белый рыхловатый налет с черными вкраплениями.
• Фомоз может поражать не только растущие саженцы и растения, но и корнеплоды во время хранения. Это грибок, появляющийся вначале на корне, а затем переходящий на листья и черешки. Пораженное растение темнеет и высыхает.

Вредители, представляющие опасность

• Основным вредителем, который представляет опасность является сельдерейная муха. Это насекомое откладывает яйца прямо на стеблях растения. И личинки, вылупляясь, подъедают стебли, листья и корнеплоды, что очень плохо сказывается на итоговом качестве плода и его товарности. Необходимо следить за состоянием побегов и проводить профилактическое опрыскивание.
• Морковная муха откладывает яйца на самые первые листочки сельдерея весной, а её личинки прогрызают ходы в стеблях и корне. Чтобы не допустить заселение этого вредителя на всходы, можно обработать саженцы смесью из табачной пыли и горчичного порошка.
• Бобовая тля — вредитель, который дотошно селится на листьях и сьедает их, снижая питательные качества культуры. От бобовой тли хорошо помогает опрыскивание листьев настоем кортофельной ботвы.

Сорт Егор популярен у огородников, потому что при сравнительно несложном уходе отличается высокой урожайностью, питательностью и хорошими товарными свойствами. Выращивать этот сорт нужно при помощи рассады, примерно в феврале засевая горшочки и ящики, а в мае высаживая в открытый грунт.

Хоть растение этого сорта и мало подвержено заболеваниям, при выращивании всё же стоит соблюдать классические меры предосторожности: вовремя поливать, не допускать чрезмерной увлажненности и рыхлить почву.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как выращивать корневой сельдерей: пикировка рассады

Выращивание и уход за корневой петрушкой открытом и закрытом грунте. Что важно знать для урожайности?

Сроки посева корневого сельдерея. Когда сажать, в том числе на рассаду, в разных регионах?

Советы огородникам, когда сажать листовой сельдерей при выращивании из семян и рассады

Популярный сорт черешкового сельдерея – Паскаль. Характеристика, выращивание и уход в открытом грунте

Когда и как убирать с грядки корневой сельдерей?

В средней полосе корневой сельдерей обычно убирают в ноябре, накануне морозов. Не стоит торопиться с уборкой: чем дольше овощ остается в земле, тем крупнее он вырастет и будет дольше храниться. Кратковременные осенние заморозки до –5°C корнеплод переносит хорошо и после продолжает рост. Но накануне длительного похолодания его следует выкопать.

Приблизительно за месяц до уборки урожая можно оборвать нижние листья, которые лежат на земле. Затем следует снова отгрести от растений почву, осторожно подрезая ножом или тяпкой горизонтальные корешки.

Наиболее активный прирост массы корня сельдерея идет в конце вегетации, в сентябре-октябре. Чем чаще отгребать землю от растений, тем крупнее и ровнее будут корнеплоды.

Выкапывать сельдерей можно вилами или лопатой. Лучше это делать в сухую погоду. Во время уборки нужно стараться не повредить сам корнеплод – иначе он будет плохо храниться.

Сельдерей отряхните от земли, срежьте листья, оставив черешки около 2 см. Затем удалите мелкие корешки. Расположенные внизу наиболее крупные корни не нужно срезать у самого основания – это сократит срок хранения овоща.

Самые мелкие корнеплоды можно вовсе не выкапывать, а оставить зимовать на грядке ради зелени. Для этого нужно подсыпать растения землей или замульчировать посадки толстым слоем опилок или сена. Если зима в вашем регионе мягкая, то свежую зелень сельдерея вы сможете периодически срезать до следующего сезона.

Сорта корневого сельдерея

Корневой сельдерей по срокам созревания подразделяется на группы ранних, средних и поздних сортов.

• Ранние сорта для всех регионов: Яблочный, Корневой Грибовский, Диамант, Каскаде, Пражский гигант.
• Средние сорта для всех регионов: Силач, Албин, Гигант, Егор.
• Поздние сорта. При выращивании не боятся заморозков: Анита, Максим.

Для средней полосы России: Корневой Грибовский, Золотое перо, Анита, Яблочный.

Для сибирских регионов и Урала: Яблочный, Грибовский, Анита, Силач, Егор, Есаул, Русский размер, Максим.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!