Узнаем где и как растет инжир

Узнаем где и как растет инжир?

Инжир – древнейшее тропическое растение с массой уникальных, полезных свойств, которые несправедливо недооценены. Латинское название культуры, принадлежащей к роду фикусов (Ficus carica). Растение в разных регионах называют фиговым деревом, смоквой или смоковницей. Широкую известность оно получило еще с давних времен. Если верить некоторым толкованиям Ветхого Завета, именно инжир вкусили Адам и Ева в качестве запретного плода.

Многим название фрукта знакомо, но мало кто знает о полезных свойствах и других особенностях древнейшей садоводческой культуры, в том числе и где, растет инжир. Фото и краткое описание под ним не раскроют всю интересную и важную информацию.

Почему дерево фиговое?

Растение, о котором идет речь, имеет много названий, в каждой стране свое. Русский вариант – фиговое дерево, потому что его плоды – фиги. В другой версии их именуют смоквами, а дерево по аналогии — смоковницей. Самое известное и распространенное название у него – инжир. В научном мире это фикус Карика (Fícus cárica). Считается, что родина растения — древняя Кария, существовавшая до Троянской войны. Давно уже нет ни карийцев, ни Карии, остался только фикус, носящий ее имя. Из фиг (или инжира) умельцы делают вино. Поэтому еще одно название растения – винная ягода.

Дерево инжир фото

• 
  Дерево инжир фото
• 
• 
• 
• 

Культивирование фигового дерева

Безусловно, инжир культивируют намного реже, чем мандарин, лимон или гранат. При выращивании инжира следует учитывать некоторые его особенности роста и плодоношения. Это растение считается холодостойким, отдельные сорта способны выдержать даже температуру -20 градусов.

Выращивание в квартире

Даже начинающий садовод сможет вырастить это полезное растение у себя дома. Выращивание осуществляется двумя способами:

1. Семенами. Этот способ доступен всем, так как инжирные семена можно получить из любого купленного в магазине плода (даже из сухого). Перед высеиванием посадочный материал промывается, дезинфицируется в растворе марганцовки и просушивается. Почвенную смесь можно купить, а можно приготовить самостоятельно из песка и листового грунта. Высеивают семена на глубину 2−2,5 см, аккуратно поливают и укрывают их плёнкой. Ёмкость с посажёными семенами убирают в тёплое место, где нет направленных лучей Солнца. Всходы появляются через 3 недели. После появления двух настоящих листочков, саженцы пересаживаются в горшки. Первые плоды обычно образуются через 5 лет.
2. Черенками. Этот способ считается выгодным, так как первые плоды вырастают на следующий год. Посадочный материал заготавливают осенью, а весной высаживают. Концы черенков перед посадкой выдерживают в воде 2−4 часа. Затем в нескольких местах делают надрезы и высаживают в почву (смесь такая же, как для посадки семян), поливают и укрывают банкой. Появление молодых листочков говорит об укоренении черенка.

Выращивание под открытым небом

Смоковница может расти не только в южных районах, но также она с успехом культивируется в северных регионах страны. Но выращивание в этих холодных регионах связано с некоторыми трудностями.

В грунт следует высаживать саженцы уже с корнями. Подготовить черенки несложно. Для этого их сначала опускают в воду с мёдом, такой раствор помогает формированию корней. После чего подготовленные черенки высаживаются в ёмкость. Удобнее всего высадить в пластиковые бутылки. Нужно отрезать половину бутылки, засыпать туда грунт и поместить черенок. Почву вокруг него поливают (почва должна быть всегда увлажнённой). Эти импровизированные контейнеры ставят на светлое место, где нет прямых солнечных лучей. Через прозрачный пластик легко увидеть укоренился или нет черенок. Как только появятся первые листочки, саженец высаживается в грунт вместе с комом земли.

В открытый грунт саженцы высаживаются на солнечном и безветренном месте, где предварительно были подготовлены траншеи или ямы. Дно ямы обязательно присыпают слоем дренажа. Фиговое дерево быстро пускает ветки. По мере роста, их следует наклонять к почве и прикреплять. Это делается для того, чтобы инжир рос не в высоту, а стелился по поверхности земли.

На зиму фиговое дерево лучше укрывать. Для этого нужно прикрыть растение слоем мульчи из веток (некоторые укрывают одеялом), затем сверху накрыть полиэтиленом и присыпать небольшим слоем земли. Весной, когда отступят заморозки, укрытие снимают.

Инжир — это полезный плод

Свежий инжир не наносит вреда здоровому организму. Однако этот фрукт противопоказан при подагре и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Вяленые плоды из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять при избыточном весе и диабете.

Винную ягоду следует исключить из рациона в период беременности, если женщина быстро набирает вес, либо страдает сахарным диабетом.

Несмотря на минимальный вред инжира, употреблять в больших количествах его нельзя. Здоровому человеку рекомендуется 3-4 ягоды в сутки.

Как хранить и употреблять собранные плоды дерева?

В свежем виде плоды фиги хранятся буквально несколько часов. Учитывая большое содержание сахара (до 30% в свежих плодах) процессы брожения начинаются очень быстро — не дольше 6 часов (отсюда и второе название – “винная ягода”).

В США значительная часть инжира сразу подвергается глубокой заморозке. Некоторые сорта отлично хранятся в 30-40% растворе сахара из тростника при температуре -12 о С в холодильниках. Основная же часть поступает потребителям в сушеном виде.

Для сушки чаще всего используют светлые плоды с примерно до 5 сантиметров. Их 4-5 дней выдерживают под лучами солнца.

Классический способ сушки инжира – под навесом, нанизанных на нитку через проколотую плодоножку (в виде «бус»). Иногда его сушат разложив «глазком» вверх , разложив на солнце. Иногда плоды инжира перед сушкой буквально на несколько секунд окунают в горячий сироп и доводят затем до кондиции над газом или на солнце.

Замораживают инжир с темными ягодами. Его предварительно моют, подсушивают, пакетируют и замораживают. Хранят при -16-18 о С примерно полгода. Но этот способ хранения не самый популярный.

Урожай свежего инжира перед обработкой и сушкой

Полезные свойства спелого фрукта

Инжир не только вкусный, но и очень полезный. В этих плодах кроме пектинов, органических кислот, витаминов (В, С, РР, бета-каротина) содержится множество минералов и микроэлементов. Содержание калия в инжире почти как у орехов, а железа – больше чем у яблока.

Рецепты

Для восстановления сил после болезни и просто для поднятия иммунитета рекомендуется «чудо-смесь».

Для ее приготовления необходимо взять равными долями:

• сушеный инжир,
• курагу,
• изюм,
• очищенные грецкие орехи.

Все пропустить через мясорубку и смешать с той же долей меда. Хранить в холодильнике. Принимать каждое утро по 1 столовой ложке – это не только очень вкусно, но и хорошо поддерживает сердечно-сосудистую систему, ЖКТ и общий тонус организма.

В южных странах инжир перерабатывают на варенье, пастилу, из него даже готовят высокоградусные спиртные напитки. Из доступных у нас продуктов, попробуйте приготовить оригинальное печенье.

Варенье из инжира

Необходимые продукты :

• 1/2стакана сахарного песка,
• 50 граммов несоленого сливочного масла,
• 1,5 пшеничной муки,
• 1 куриное яйцо,
• 1/4 стакана молока,
• 200 граммов нарезанного инжира,
• по 1 чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара, цедры лимона и его сока,
• щепотка соли.

Готовится очень просто: все перемешать и постепенно вмешать муку. Раскатать тесто 1-2 сантиметра толщиной. Нарезать стаканом, выложить на противень. Выпекать при 160 о С примерно 15-20 минут.

Инжир на подоконнике

Если вы живёте не на Кавказе и не в Крыму, где тепло и много что можно вырастить прямо под открытым небом, а поесть свежего инжира очень хочется — попробуйте вырастить его у себя дома. Ведь это растение — родственник знакомого всем фикуса. При комнатной культуре это растение будет плодоносить, причём созревать плоды будут в конце лета или осенью, а иногда и весной.

Размножать инжир можно зимними и летними черенками. Зимние срезают с одно- или двухлетних побегов и высаживают ранней весной, пока не распустились почки, в лёгкую землю с достаточно большим содержанием песка. Летние черенки сажают в конце весны — в начале лета в песок и содержат до укоренения во влажной среде под стаканом или другим укрытием. В тёплом месте черенки быстро укореняются. После того, как черенки укореняться, их можно смело высаживать в горшки.

Летом растения лучше содержать на светлых подоконниках и поливать достаточно обильно поливать, а на зиму переставлять в прохладное место и сократить полив, но чтобы земля совсем не пересыхала. Первые три года растение надо ежегодно пересаживать по весне, до начала роста. Через два-три года, когда растение уже достигнет относительно зрелого возраста надо пересадить в широкую посуду с более тяжёлой землей.