Пряные травы на огороде: перечень самых популярных культур

Пряные травы на огороде: перечень самых популярных культур

Я снова приветствую дорогих читателей нашего блога! Сегодня мы подобрали одну из самых животрепещущих тем для каждого владельца загородного участка, будь то капитальный дом или небольшая летняя дача – пряные травы на огороде, перечень которых мы представим ниже. Как показывает мой многолетний опыт, отведенная на участке грядка под пряные культуры – это тройная польза для любого дачника.

Какую же пользу приносит нам посадка пряных растений на собственном участке?

Во-первых, ароматную зелень используют повсеместно в кулинарии, приправляя ею любимые блюда и создавая потрясающие кулинарные шедевры. Так зачем же платить деньги за базарную травку, неизвестно с какими нитратами выращенную, если можно самостоятельно обеспечить свою семью пряными культурами.

Во-вторых, наличие на участке посадок пряных трав – это самый экологичный способ борьбы с вредителями сада и огорода, поскольку их резкие ароматы отпугивают многих опасных насекомых, при этом привлекая опыляющих – пчел, шмелей и пр. К тому же, высаженные вблизи жилых построек пряные растения наполняют воздух целебными фитонцидами и распространяют просто волшебный аромат в летнюю пору, особенно в период цветения.

Ну и в-третьих, большинство пряных культур относятся к лекарственным растениям, использование которых столь популярно в народной медицине и косметологии. Согласитесь, намного приятнее выпить ароматный чай из свежей или сушеной мяты для улучшения качества сна и снятия тревоги, чем использовать синтетические снотворные и седативные лекарства.

В основном листовые ароматные культуры выращивают на отдельной небольшой грядке, за которой удобно ухаживать. Еще один вариант – посадка растений в междурядьях овощных культур. К примеру, укроп отлично соседствует с морковью, чесноком, свеклой, луком, отпугивая вредителей этих культур, а аромат базилика защищает посадки крестоцветных (капуста, редис, горчица) от нашествия блошек и гусениц.

Лично я за долгие годы огородных забот составила собственный список самых неприхотливых и полезных пряностей, которые я с удовольствием выращивают из года в год.

Целебные свойства

В древности большинство ароматных трав использовались как ритуальные растения. Затем была замечена их способность лечить многие болезни и их начали выращивать как лечебные травы, изготавливая из них различные снадобья, употреблять же их в пищу считалось кощунством.

Лишь позже их начали использовать при приготовлении блюд. Они придавали пище неповторимый вкус и пикантность, их начали использовать везде, начиная от супов и заканчивая кондитерскими изделиями.

У каждого народа были свои предпочтения: на Кавказе ни одно блюдо не обходится без кинзы, во Франции любимой травой является петрушка, в Италии – базилик, а немцы не представляют свои колбасы и сардельки без майорана.

Но до сих пор пряные травы не только великолепные приправы к блюдам, но и помощники при недомоганиях и болезнях:

• Тмин и укроп лечат кашель
• Мята – прекрасное средство от тошноты и головной боли
• Розмарин и шалфей препятствуют развитию опухолей
• Листья петрушки восстанавливают зрение
• Кинза убирает отеки ног и выводит лишнюю жидкость из организма
• Отвар чабреца помогает при болезнях горла
• Душица восстанавливает аппетит после болезней
• Любисток заживляет раны и порезы, уничтожает пигментные пятна и веснушки
• Майоран снимает симптомы депрессии, помогает при бессоннице.

2. Кабачок

alt=»Цветение кабачков» width=»460″ height=»345″ />

К середине лета кабачки наращивают крупные листья, которые напоминают экзотические растения. Не менее декоративны ярко-желтые цветки, привлекающие в сад пчел и шмелей.

Мякоть плодов полезна для желудочно-кишечного тракта. В ней содержатся пищевые волокна и клетчатка, витамины А, В₁, В₂, С, РР, а также необходимые организму человека макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, сера и др. Из кабачков можно приготовить много полезных и низкокалорийных блюд.

3. Декоративные свойства

Безусловно, не последнюю роль при выборе культур для сада играют их декоративные характеристики. Многолетние пряные травы выращиваются не только на специально отведенных “кухонных” или аптечных грядках — многие из них по праву занимают место в различных ландшафтных композициях. К числу наиболее декоративных пряных растений можно отнести:

• лаванду;
• монарду;
• чабрец;
• шалфей;
• лофант;
• иссоп;
• душицу;
• луки (шнитт, слизун).

Как красиво оформить огородные тропинки и дорожки?

Очень изысканно смотрятся выложенные камнем либо плиткой дорожки в огороде, по краям они обычно обсаживаются травами, затем овощами. Что самое интересное, так это то, что исходя из сезонности овощей и трав, можно видоизменять внешний вид подобных клумб.

Такой необыкновенный сад из овощей и трав получается. Конечно же, интерьер приусадебного огорода напрямую зависит от вкуса его владельца, но экспериментировать в этом деле не запрещается таким образом, чтобы каждый год получать совершенно новый интерьер.

Листья пря­ных растений и зелени собирают перед началом цветения, в этот период они обладают наиболее выраженным вкусом. Оптимальным временем для сбора листьев и побегов является раннее утро.

Сбор цветов производят во время полного распускания. Оптимальное время – после полудня.

Сбор семян, естественно, осуществляют уже после цветения, но до того момента, как коробочки и зонтики раскроются.

Корни выкапывают осенью. К этому моменту они накапливают наибольшее количество полезных веществ.

Лечебный уголок

Каждая заботливая хозяйка понимает, что без лекарственных трав на даче (фото и названия приведены ниже) просто не обойтись. Это бесценный вклад в здоровье и благополучие семьи. Все же важно подобрать удачные разновидности:

1. Орегано, известна как душица. Из травы готовят чай или ее добавляют к мясным блюдам. Она помогает при кашле, кожных заболеваниях, расстройствах ЖКТ и бессоннице.
2. Эстрагон или тархун. Придает мясу, рыбе, маринадам и соленьям приятную изюминку. Полезен при сердечно-сосудистых недугах.
3. Мята и мелисса. Обогащает оригинальным ароматом холодные и горячие напитки. Обладает успокаивающим, болеутоляющим, пото- и мочегонным, а также противовоспалительным эффектом.
4. Шалфей. Благодаря антибактериальным свойствам настои используют в лечении ангины и заболеваний полости рта. Растет культура на протяжении 8 лет.

Стоит учитывать, что некоторые упомянутые культуры разрастаются, и в итоге вытеснять соседние. Поэтому рекомендуют вовремя проводить им обрезку.

Выращивание пряных трав на огороде не требует особых усилий, кроме того, чтобы найти для них солнечный участок, который нужно пропалывать и поливать. Некоторые растения все же придется обрезать, а другие даже укрывать и подкармливать. В то же время многие сооружают простой палисадник либо засыпают землей обычное колесо от машины. Однако результат того стоит, ведь полезные травы на огороде — это ароматно, вкусно и лечебно.