Растение куркума: что такое, выращивание в домашних условиях

Куркума

Куркума (Curcuma) представляет собой травянистое многолетнее растение, которое принадлежит семейству Имбирных. В корнях находятся эфирные масла и красящиеся пигменты. По этой причине куркуму выращивают в качестве пряности и в лекарственных целях. Наиболее распространенными культурными формами считаются: куркума длинная, куркума домашняя, куркума культурная, турмерик, а также желтый имбирь.

Корни растения высушивают и измельчают в порошок, получая ароматную приправу, которую можно добавлять во множество блюд. В условиях дикой природы этот зеленый представитель флоры произрастает только на территории Индии. В этой стране пряность в больших количествах отправляют на экспорт. Садоводы начали культивировать и выращивать куркуму еще в начале 90-х.

Ботаническое описание

Куркума (лат. Curcuma) относится к семейству Имбирных (лат. Zingiberaceae) и является травянистым многолетним растением. Корневище — мясистое, толстое, форма — вытянутая. Листья куркумы обладают овальной формой, удлиненные.

Мелкие цветки желтоватого окраса образуют пышные соцветия с красивыми прицветниками. На одном растении может образоваться несколько цветоносов.

Высота соцветий достигает двадцати сантиметров. В домашних условиях плоды созревают очень редко.

Растение относительно высокорослое, вырастает до одного метра. Особенностью его является то, что осенью прекращают всякий полив, а мясистые корневища извлекают из земли и пересаживают. Полив возобновляют снова, когда над поверхностью почвы появится новый росточек.

Куркума представлена двумя видами, которые можно выращивать в условиях домашнего сада. Куркума роскойская (лат. Curcuma roscoeana) отличается окраской прицветников, которая меняется от зеленой до оранжевой или красноватой. Куркума частухолистная (лат. Curcuma alismatifolia) обладает меньшими соцветиями.

Негативные свойства культуры

Наряду с полезными характеристиками, куркума длинная имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендовано применять людям, страдающим желчнокаменной болезнью, закупоркой желчных путей. В виду того, что куркума наделена свойством сгущать кровь, ее не следует использовать тем, кто имеет предрасположенность к тромбообразованию. Проходя курс лечения химическими препаратами, так же нужно прекратить употреблять куркуму, которой свойственно усиливать действие данных средств.

Из этой статьи вы узнаете :

Цветы куркумы фото

Выбираем сорт растения

Первое с чего нужно начать -это выбрать подходящий сорт куркумы. Именно от него будет зависеть успех данного предприятия.

Для выращивания в домашних условиях особенно подходят:

• куркума длинная
• куркума домашняя
• куркума цитварная
• патумма
• куркума оранжевая

Существуют также специальные сорта комнатной куркумы, которы отличаются невысоким стеблем до 25 см. Например, curcuma alismatifolia compact.

Уход за растением

Важные правила ухода за комнатной куркумой:

• Светолюбивое растение ( но прямые солнечные лучи противопоказаны)
• Идеально себя чувствует на окнах, выходящих на юго- запад и юго-восток
• Лучшая температура для растения +25 -30 С , критическая ниже +18С
• Требует обильный полив теплой и отстоянной водой
• Любит регулярное опрыскивание теплой водой
• Требует внесения минеральных и органических удобрений один раз в две недели в период всего своего роста

Грунт для куркумы: в равных количествах перегной, зерновая, листовая и торфяная земля, речной песок

Цветки куркумы

Если растению обеспечен хороший уход, оно может цвести три месяца подряд. обычно с июля по октябрь.

Чем старше цветок, тем больше цветоносов он может дать. Количество и яркость цветов напрямую зависит от температуры в помещении и размера корневища.

Что делать, когда растение отцветает?

Когда растение отцветает, оно сбрасывает листья и уходит в «спячку». Обычно это происходит в начале ноября.

После того, как это произошло, вам необходимо поставить горшок с куркумой в помещение с температурой не выше + 7 С и постоянно следить за почвой в нем.

Она не должна быть слишком сухой, но и очень влажной тоже.

Вы можете аккуратно вынуть корневище из земли, переложить его в контейнер и засыпать сухим песком. А потом поместить на нижнюю полку холодильника.

Пересадка и размножение

Куркуму размножают путем деления корневища на части.Обычно это делают в начале весны — март—апрель)

• Подготовьте горшок со свежей почвой
• Очистите корневище от песка
• Острый ножом разрежьте его на несколько частей, чтобы каждая часть имела почку и боковой корешок
• Посадите и полейте

Куркуму можно выращивать в открытом грунте в саду, а комнатное растение в теплое время года можно выносить на балкон.

Как вы можете видеть, вырастить куркуму самостоятельно достаточно просто, попробуйте и у вас все получится.

Правила пересадки

Существует 2 варианта пересадки цветка – осенний и весенний. Оба благотворно влияют на развитие растения:

1. Весенняя. Так как зиму куркума проводит в покое, без полива и солнечного тепла, ее необходимо разбудить. Для этого заранее готовят свежий субстрат, увлажняют его. Корень аккуратно переносят в новый горшок, выставляют в тепло. Если зимовка проходила в песке, то почвенная смесь должна иметь дренаж, в состав которого он входит.
2. Осень перед сном. Проводится обрезка листвы. Длина не должна превышать 10 см. Корневище после выемки осматривают, аккуратно снимают поврежденные участки. Емкость для отдыха небольшая, с наличием дренажа, свежего грунта. Корень засыпают полностью.

Применение

Куркума высокодекоративна, но в первую очередь это специя и лекарственное растение .

В кулинарии

Куркума Длинная используется для изготовления приправ и специй. В кондитерской промышленности применяют куркуму Ароматную. Куркума Цедоариа (Цитварный корень) подходит для приготовления ликеров. Все три вида известны под названием «индийский шафран».

Куркума Длинная за пределами Индии известна как турмерик и является дешевым заменителем шафрана. С ее помощью подкрашивается карри, горчица, сыр, маргарин, чипсы.

Корни и порошок куркумы

В медицине

Куркума является природным антибиотиком, обладает разжижающими кровь и снижающими сердечное давление свойствами. Она снижает уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, обладает антиоксидантными свойствами, используется при лечении грибковых заболеваний.

Ведутся исследования полезных свойств куркумы. Есть данные, что она облегчает течение болезни Альцгеймера и обладает противоопухолевыми свойствами. Благодаря частому употреблению куркумы в Индии практически нет холецистита.

Если вы принимаете лекарственные препараты и хотите применять куркуму в лечебных целях, сначала посоветуйтесь с врачом – корень растения имеет свойство усиливать действие некоторых медикаментов.

В косметологии

В косметологии ее используют при приготовлении омолаживающих масок, лосьонов и лечении воспалительных кожных заболеваний.

Хозяйственное значение

Куркума Круглая является технической культурой и из нее изготавливают крахмал. Корень куркумы всех видов является природным пищевым красителем, устойчивым к действию света.

Как вырастить пряность в домашних условиях?

Тем, кто собрался выращивать куркуму у себя дома, стоит учесть, что куркума представляет собой прихотливую культуру. И чтобы ее вырастить, нужно знать некоторые обязательные моменты.

В первую очередь, стоит позаботиться об освещении. Растение предпочитает насыщенный и в то же время рассеянный свет, поэтому находиться ему будет лучше на окне с западной или восточной стороны. Не стоит размещать горшок с куркумой на южном подоконнике, так как солнечные лучи могут попалить листья культуры. И, на оборот, на северной стороне из-за недостатка солнца зеленая масса растения потеряет насыщенность в цвете.

В помещении, где находится куркума, температура воздуха должна быть 20-24 градуса. В холодный период времени показатель снижают до 12-15 градусов. Такие условия будут оптимальными, чтобы растение смогло благополучно дождаться весны.

Являясь влаголюбивой культурой, куркума длинная нуждается во влажной среде, которую можно получить с помощью опрыскивания листьев и обильного полива. Однако увлажнять растение стоит предельно осторожно. В противном случае, если вода попадет на цветки, на них образуются бурые пятна. В теплое время года (весна, лето) куркуму поливают через 3 дня. Нужно смотреть за верхним слоем грунта. Как только он подсыхает, значит растению нужно увлажнение. Так же в период покоя корневой системы не допускайте застаивания в горшке воды.

Чем удобрять почву?

Вносить удобрения следует с апреля по сентябрь, когда длиться вегетационный период. В месяц понадобится 1-2 добавки, чередуя между собой минералы и органику. После того, как культура отцветет, ее ветви срезают, оставляя лишь до 10 см побегов.

Начиная с поздней осени, у куркумы начинают отмирать листья. Но данный процесс не должен вас пугать. Таким образом, растение готовится к зимней спячке.

Как приготовить порошок?

В торговых точках, наверное, нельзя увидеть в продаже корни куркумы. Ее, как правило, продают в виде порошка. Для этого пряность подвергают различным этапам обработки. Корни растения выкапывают, промывают и отваривают. Чтобы продукт имел характерный для куркумы желтый оттенок, применяют натуральные красители. Отварив клубни, их сушат, убирают с них кожицу, а затем делают порошок.