Чем отличается посадка и выращивание фундука

Чем отличается посадка и выращивание фундука

Окультуренные сорта обычного лесного ореха — лещины и есть тот самый фундук. Разновидности орехоплодного растения – это гибриды обыкновенной, разнолистной, крупной и понтийской лещины. Если правильно посадить саженец и придерживаться элементарных правил ухода, то он быстро приживется на участке, будет давать хороший урожай.

Лещина – это однодомное растение, двуполое, поскольку цветки обеих полов формируются на одном кустарнике.

При хороших условиях фундук вырастает до 3 м высотой. Представлен он в виде листопадного кустика. Листья у ореха крупные овальной формы или похожие на сердце. Окрас насыщено-зеленый. Крупнолистные сорта применяются как декоративные растения в ландшафтном дизайне.

Барселонский фундук

Сорт формирует густую крону, сильно разрастается, устойчив к морозам. Кусты достигают 5 м в высоту, покрыты крупными светлыми листьями. Орехи могут быть разной формы: слегка приплюснутые или с тремя гранями, крупные. Скорлупа толстая, прочная. Она имеет бурый цвет с красноватым оттенком. Ядра большие, заполняют весь орех. Плоды вкусные и сладкие, сочные, без лишней волокнистости. Спеют в первых числах сентября.

Косфорд

Этот сорт можно назвать средним по выносливости к заморозкам. Крупные темно-зеленые листья с наступлением осени становятся красными. В период раннего цветения куст покрывается длинными бордовыми сережками. Скорлупа тонкая, сначала желтая с коричневым оттенком, при созревании краснеет и темнеет. Оболочка легко отделяется от ядра. Оно не полностью заполняет скорлупу, имеет волокнистую кожицу, немного приплюснутой или округлой формы. Светлые, кремового цвета плоды поспевают в самом конце сентября.

Галльский фундук он же Галле

Растет в виде огромного куста, возвышающегося на 5,5 м, крона не слишком загущена. Листовые пластины темные, немного на ощупь шероховатые, ворсистые. Зацветает одновременно с большинством сортов лещины, формируя гроздья из мужских соцветий по 5-6 штук. Их длина достигает 7 см, а диаметр 5 см. Скорлупа по мере созревания становится желтой, легко отделяется от ядра.

Если заниматься культивированием лесного ореха в Подмосковье, то лучше остановить выбор на сорте Академик Яблоков. Красивый, похожий на чашу куст дает урожай до 10 кг с каждого растения. Плоды напоминают желуди, растут гроздьями по 10 штук.

РАССАДНИК

Под маточник выбирают ровную площадь, которую осенью пашут на глубину до 30 см. А там, где небольшой горизонт гумуса, — на глубину его залегания. Это делается с учетом того, что нужно предусмотреть свободное расположение будущей корневой системы, к которой должны легко приходить воздух и влага. Если пахоту проводят весной, в таком случае оставляют ее на сезон под пар.

Фундук сеют осенью. А весной только семенами, прошедшими стратификацию в течение зимы. Весенний сев можно проводить при стабильной температуре 5-6°C. Удобряют рассадник таким же образом, как постоянный участок сада (нормы и порядок подкормки смотри ниже).

Орехи фундука имеют крепкую оболочку. Поэтому на некоторых площадях рассадника семена могут не взойти, хотя и сохраняют силу произрастания. Но не стоит спешить перекапывать эти «мертвые» участки. Семена могут взойти на следующий год. А для того чтобы земля не «гуляла», на пустующие места сажают отводки лещины, заготовленные в лесу. Такие корневые отростки быстро развиваются и в дальнейшем послужат опылителями в основном саду.

Маточник ухаживают тем, что своевременно освобождают его от сорняков, культивируют. Кстати. Пока поросль фундука небольшой высоты, в междурядьях можно сеять многолетние травы с обязательным скашиванием два-три раза в течение сезона. Это условие необходимо для того, чтобы посевы не затеняли сеянцев.

ТРЕБОВАНИЯ К ВЫБОРУ УЧАСТКА ПОД САД

Посадка и выращивание фундука может проводиться как на ровных площадях, так и на склонах. Крутости выбирают только в северном и северо-западном направлениях. Наименее пригодными являются южные склоны. Здесь чаще случаются весенние заморозки. А фундук возобновляет вегетацию очень рано. Поэтому при весенних заморозках кусты могут пострадать. Хотя в состоянии зимнего покоя фундук выдерживает даже тридцатиградусные морозы.

Не стоит сажать фундук в ландшафтных углублениях и по долинам рек. Близость грунтовых вод должна быть в пределах полутора метров. Желательно сад защитить от северных ветров породами деревьев с густыми кронами.

На склонах под фундук обустраивают террасы, или сажают отдельными кустами. И на террасах, и под отдельные кусты лунки под посадку копают на глубину не менее 50-70 сантиметров. На ровной площади, в зависимости от плодородия почвы, чаще применяют посадку кустов по схеме: 4 x 5; 4 x 6; 5 x 6; 6 x 6 м. Иначе говоря, на одном гектаре размещают до 500 саженцев, учитывая страховой фонд.

УДОБРЕНИЕ САДА

Перед тем как определиться с количеством необходимых удобрений, нужно провести анализ почвы на содержание основных микроэлементов и определить уровень ее кислотности. Оптимальная кислотность (рН) должна быть нейтральной.

Калийные и фосфорные удобрения из расчета 50-150 кг на гектар вносят под осеннюю пахоту. В эту же пору вносят по 30-40 тонн органики на гектар. При другом способе — внесение непосредственно в посадочные ямки — на одно растение кладут под корень 2 ведра перегноя.

Удобрение сада во время развития молодой поросли (на протяжении первых четырех лет) проводят внесением лишь азотных удобрений в околоствольные круги из расчета 20-40 грамма на квадратный метр. На легких почвах эту норму можно разделить на 2-3 внесения. Самую первую подкормку поросли выполняют уже в первом году во время, когда сеянцы поднимутся на 10 см. Операцию можно повторять в течение вегетации растения.

В следующие годы, когда фундук начинает плодоносить, ориентировочные нормы внесения удобрений на 1 гектар такие:

— азот — 60-80 кг;
— калий — 80-120 кг;
— фосфор — зависимо от потребности.

Удобряют фундук и микроэлементами, исходя из результатов анализа почвы. При этом соотношение калия и магния должно соответствовать 2,5:1.

Микроэлементы первый раз вносят в конце мая, в следующий раз — через две недели. Вносят магний и борное удобрение. Количество необходимого бора определяют после анализа листьев на содержимое этого элемента. Если в сухой массе листьев содержимое бора менее 30 мг/100 г, то растения опрыскивают 1 литром бора на 1 гектар в период с 15 по 30 мая. Бор влияет на лучшее завязывание плодов. Летом через каждые очередные 2 недели вносят 0,5% раствора карбамида.

ПОЛИВ

Фундук требователен к влаге. Поэтому его посадку и выращивание трудно представить без своевременного полива. Растению нужно за время вегетации 750 мм осадков. В случае знойной погоды, в течение периода с мая по август проводят 4-6 полива.

Вообще, — первый полив фундука производится еще во время посадки саженцев в ямки. В течение дальнейших трех лет, кроме основного, еще проводят и так называемый накопительный полив. Вегетативные поливы проводят из расчета 300-350 литра воды на куст. Эту норму увеличивают в случае, если сад был заложен на площадях, где выращивались другие культуры.

Начиная с 4-5 года от времени посадки, нормы полива увеличивают вдвое, а после достижения максимальной урожайности, интенсивность увеличивают до 1,5 куб. м на куст.

Вместе с тем нельзя допускать и переувлажнение почвы. А чтобы избежать этого, в саду предусматривают нарезку поверхностной дренажной системы.

УХОД ЗА КУСТАМИ

В процессе развития фундука необходимо применять формирование куста путем удаления веток.

Самым первым обрезанием начинают заниматься сразу после посадки. Если формируется куст, то саженец укорачивают на 1/3 высоты. Это способствует росту новых побегов. Если есть желание сформировать фундук в форме дерева, тогда обрезают боковые ветки. А те, что растут ниже 50-60 см, удаляют полностью, другие, что выше, — укорачивают. Центральный ствол обрезают на высоте 50 см над наивысшей боковой веткой.

Формирование кроны длится 3 года. Скелетные, хорошо освещенные ветки имеют много коротких разветвлений. Для освещения кроны их вырезают. Слишком высокие вертикальные ветки можно укорачивать на боковое разветвление на нужную высоту. Поросль, которая вырастает ежегодно, обрезают как можно ниже при земле. Основную обрезку проводят весной.

Летнюю обрезку выполняют в июле — августе. В это время вырезают слишком длинные вертикальные ветки, а также те, которые вырастают в местах обрезки толстых веток.

Обрезание фундука предусматривает и омолаживание многолетних насаждений. Как правило, это делают раз на 20 лет. Один из способов предусматривает срезание дерева при самой земле и следующее формирование нового дерева или куста из корневой поросли. Техника формирования такая же, как и при обрезании молодого куста.

Еще один способ предусматривает сильную обрезку скелетных веток. В таком случае ниже места обрезки из спящих почек вырастает много новых веточек. Летом или следующей весной часть из них срезают, а остальные укорачивают до длины 10 см. Мелкие и короткие побеги не обрезают.

ЗАЩИТА ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

В принципе большой проблемы в этом вопросе нет. Период посадки и выращивания фундука чаще обходится только профилактическими мерами против повреждений ореховым долгоносиком и фундуковым усачом. Борются с этими вредителями традиционными препаратами, предусмотренными для уничтожения подобных видов насекомых.

СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ

Плодоношение культуры начинается на 4-5 год развития куста. И уже в следующем году дает промышленный урожай. Средняя урожайность на 1 гектаре составляет 30 центнеров. Однако современные сорта способны приносить урожаи и до 100 ц/га. При этом подобная производительность сада может удерживаться до 70-75 лет жизни растения. А при надлежащем уходе — и до 100 лет.

К сбору урожая приступают во время, пока плоды еще не осыпались из оберток. Гибкие ветки фундука можно нагибать крючком, что значительно облегчает срывание плодов.

Вместе с обертками орехи кладут под навес тонким слоем на два-три дня, где они самопроизвольно согреваются и окрашиваются в темно-коричневый цвет с характерным блеском, а также набирают специфический вкус; обертки плода желтеют и легко отрываются.

После вылущивания из оберток орехи сушат при температуре около 35 °C . Для сушения используют вентиляторы или специальные сушильные камеры. Готовность к хранению определяют по характерному сухому звуку. При сушении орехи теряют до трети веса. Полностью сухой фундук может храниться до 2-4 лет, не теряя качества. Хранить нужно при температуре около 0 °C и влажности воздуха 75 процента.

Товарность орехов. Фундук делится на десертный и масличный. На рынках чаще видим десертные орехи. Их маслянистость невысокая — до 60 процентов. А вот для промышленной переработки чаще ценится масличный фундук. За видом такой орех мельче от десертного, имеет тонкую скорлупу. Жирность составляет 75 процентов.

…И КРАТКО О СОРТАХ

Большинство отечественных сортов выведено скрещиванием западноевропейских сортов с местной Лещиной лесной и ее разновидностями. На сегодня хозяйственники имеют возможность выращивать более 40 сортов. К слову, среди сортов фундука есть и декоративные виды. В частности, это сорта с красной листвой российской селекции: Академик Яблоков, Московский рубин, Пушкинский красный.

Популярные сорта фундука для средней полосы России

В России над созданием сортов фундука с использованием местных форм, обладающих высокой зимостойкостью и приспособленностью к выращиванию в зонах садоводства России, занимался академик А.С. Яблоков. Он создал следующую серию сортов фундука: Северный 9, 14, 42, 31 и 40.

Не менее важный вклад в создание генофонда фундука сделала Р.Ф. Кудашева. Выведенные ею сорта распространены в Московской, Тульской и Тамбовской областях. Наиболее известными из них являются Екатерина, Исаевский, Маша, Московский рубин, Академик Яблоков, Смолин, Первенец, Тамбовский ранний.

Плодотворная работа по селекции фундука выполнена в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации сельского хозяйства. Среди сортов селекции этого хозяйства наиболее известными являются: Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Московский ранний, Пурпурный, Сахарный. Сорт лещины Кудрайф назван в честь селекционера Раисы Федоровны Кудашевой.

Подготовка грунта

Процедура обязательная, поскольку выращивать деревья будем более 55 лет.

Шаг 1 – убираем сорняки

Сначала очищаем участок от сорняков гербицидами Раундап или Ураган. Добавляем гербицид Дикамба. Оригинальные гербициды от сорняков купить в Сад и Огород. Через 14 дней проходим фрезой по участку и вспахиваем остаток сорных трав.

Шаг 2 – вспахивание и рыхление

Чтобы деревца хорошо росли, рыхлим грунт на глубину 60 см.

Совет: весь участок рыхлить не нужно, только лишь ряд деревьев шириной 1 м.

Глубокое рыхление помогает растениям перенести засуху и знойную жару. Если вы занимаетесь органическим земледелием, обязательно посейте горчицу или люпин – они повысят биопоказатели грунта. Ух после этого нужно запахать в грунт.

Шаг 3 – защита от жуков и вредителей

Если на этом участке были проблем с личинками хруща, то обязательно внесите инсектицид Нурелл Д. Если препарат в жидкой форме, используйте опрыскиватель. 1 Га – 8 л препарата. Этот объем разбавляем водой в объеме 300 л и вечером распределяем по участку. Теперь с помощью фрезы нужно заделать препарат на глубину 25 см и не забывайте после внесения смешать грунт с препаратом.

Суть такова: 1 трактор распределяем препарат, а 2-й трактор с фрезой смешивает его с грунтом. Все это нужно сделать весной (май) или осенью (сентябрь).

Если у вас в грунте уровень pH в пределах 6,8…7,2 – распределяем известь по участку и заделываем фрезой.

Как садить фундук Краснолистный и другие сорта

Лучше садить в ноябре – земля достаточно богата минералами для поддержки саженцев зимой. Перед посадкой земля удобряется из расчёта 2.5 ц навоза + 500 г фосфорно-калийных удобрений на сотку (перед посадкой в яму высыпают 5 кг навоза). Размеры ямок – 70х70 (при осенней высадке ямки выкапываются заранее (за 1,5 месяца), для посадки потребуется 2 человека: первый ровняет корни и трамбует почву, второй — осторожно засыпает яму, после чего саженцы подрезают до 20 см над землёй.

Так как фундук – однодомный, следует вместе с ним садить ещё несколько взаимоопыляемых сортов – к примеру, фундук Косфорд, иначе урожай будет низким. При правильной посадке с перекрестным опылением можно получить до 50 ц с гектара.

Большой плюс фундука в том, что в наших условиях нет болезней и вредителей, способных ощутимо повлиять на урожай, но профилактические обработки от усача орехового лучше всё же провести. Вдобавок, необходима своевременная обрезка от сломанных, слабых побегов, прорежение кроны.

После посадки нужно следить за почвой и чистить её от сорняков, а посадочную лунку рыхлить на 8-10 см, при этом размер круга не должен быть меньше размера куста. Помните, что все корни размещены сверху (в слое до 15 см), а случайно перерубленные толще 4 см уже не будут расти.

Без полива нормальный урожай будет лишь в тёплых областях при выпадении 1 м осадков в год (исключение – фундук Северный, описание которого говорит, что он приспособлен к росту в более холодных поясах), но даже если климат удовлетворяет, количество осадков – величина неизвестная. Потому в ближайшие годы делать осенний полив и три вегетативных по 300 л воды на каждый куст. Если посадка проводится после других посевов и без взрыхления междурядий – литраж увеличивается до 1000 л (во время плодоносного периода – 1500) на куст.

Рекомендованные периоды полива:

1. Первая половина мая;
2. Первая половина июня для питания в жару;
3. Первая половина июля;
4. Первая половина августа;
5. Вторая половина октября – первая половина ноября (после опадания листьев) для подготовки к зиме.

Норма корректируется в зависимости от выпадающих осадков и запаса влаги в почве. Поливать ранней весной нет смысла, так как цветение и развитие раньше, чем у других растений. С 4 года полив удваивается, а при наибольшей плодовитости количество равно 1,5 куб. м на куст. Если между рядами садить многолетние травы, воды требуется вполовину больше.

СОРТА ФУНДУКА

Предком всех сортов была лещина обыкновенная. В Государственном реестре сортов, рекомендованных к разведению происходят постоянные изменения. Раньше преобладали исключительно отечественные селекционные сорта, теперь возникли представители испанской селекции, такие как: Косфорд, Галле, Барселонский. Научный институт семеноводства изучает преимущественно селекционные сорта стран всего пост советского пространства. Украинская селекция отличилась такими яркими представителями как: Шедевр, Дар Павленко, Сентябрьский, Превосходный, Лозовской, Пирожок. Российским учёным тоже есть, чем гордится, например, сорта Карамановский и Черкасский -2, являются самыми морозостойкими, урожайными и неприхотливыми к климатическим условиям.

Очень красивые плоды у турецкого сорта Трапезун. Они яркого коричневого цвета, блестящая кожура, форма продолговатая конусовидная, крупного размера. Преимущественно растёт в Крыму и в Приазовье.

Не обычным цветом листвы и побегов выделяются красно листные сорта фундука. Кустарник имеет яркую окраску, придаёт особого декоративного эффекта саду, особенно в период начала появления листвы. Два ярких представителя красно листных – Московсий рубин и Ломбардский красный. Количество и качество орехов во всех сортах приблизительно одинаковое, отличие лишь в некоторых сроках созревания, но они не велики — до недели.

Сбор урожая

Урожай лещины созревает в августе-начале сентября. Зрелый орех отличается побуревшей плюской, которая на полностью созревших плодах приоткрывается и начинает осыпаться. Собранный урожай просушивают в течение 2-3 недель, что позволяет легче отделять ядра от плюски. Собранные плоды хранят в матерчатых или бумажных пакетах в сухом месте — тогда они не теряют свои вкусовые качества в течение двух лет.

Любые красивые кустарники могут использоваться в декоративных целях, поэтому присутствие на участке «лесного жителя» стало вполне доступным вариантом озеленения территории. Нужно всего лишь знать, что такое лещина, правильно выбрать сорт, грамотно выполнить посадку и придерживаться правил дальнейшего ухода.