Топинамбур – вред и польза, выращивание на огороде

Топинамбур – вред и польза, выращивание на огороде

Топинамбур – многолетнее клубненосное растение, иначе именуемое «земляной грушей». Его настоящее название происходит от названия племени тупинамба – бразильских индейцев, вместе с которыми растение было привезено во Францию в XVII веке. Культура морозо- и засухоустойчива, ее стебли достигают в высоту трех метров.

Место и почва

Топинамбур, растение непривередливое, поэтому для его успешного выращивания достаточно того, что почва не будет тяжелой, кислой, заболоченной и засоленной. Прекрасный урожай дает на суглинках и супесчаных почвах. При необходимости проводите известкование, чтобы уровень pH был в пределах 6,0-7,5. Если же грунтовые воды расположены достаточно высоко к поверхности почвы, то выращивать топинамбур можно на гребнях. Осенью желательно почву подготовить, а именно под перекопку внести компост или перепревший навоз (5 кг) и фосфорно-калийное удобрение (40 г) на 1 кв.м, не разбивая при этом глыбы земли.

Посадка

Срок посадки топинамбура – конец апреля-начало мая или сентябрь-ноябрь. Если на участке имеются кроты, то отдайте предпочтение весенней посадке, чтобы зимой они не смогли повредить корни растения.

Отберите клубни небольшого размера и посадите в траншею на глубину 15 см, оставляя расстояние между растениями и рядами 40-50 см или в лунки через каждые 50-70 см, всыпав по 2 горсти перегноя. Если расстояние сократить, то клубни будут мелкими. Срок вызревания 100-200 дней с момента посадки.

Уход

После посадки уделите время рыхлению для того, чтобы обеспечить почве хорошую аэрацию. Удаляйте сорняки. После появления всходов проведите подкормку минеральным удобрением (золой 300 г на 1 кв.м). Взрослые кусты поливают в засуху из расчета 12-15 л воды на 1 растение.

Начинайте окучивать растения, когда их высота достигнет 50 см, а когда они вырастут до 1 метра, подвяжите. Если топинамбур выращиваете в малом количестве, то стационарную опору делать необязательно, можно вбить колышек у каждого растения.

Во время цветения цветоносы срезайте, чтобы растение отдавало силы на развитие клубней, а не на образование семян.

Основной вредители топинамбура – это проволочник и слизни, борьбу с которыми нужно начать как можно скорее. Из болезней – белая гниль, которая проявляет себя на стебле в виде белого налета. Заметив пораженные растения, удалите их.

Уборка топинамбура

При уборке ориентируйтесь на срок вызревания и на внешний вид листьев, они должны увядать. При осенней посадке уборку проводят в следующем году. Выкопав клубни пересыпать с песком и разложить в ящики. Хранить при температуре +4°С.

При весенней посадке топинамбура – убирать осенью (октябрь-ноябрь). Однако не обязательно выкапывать сразу весь урожай, из-за низкого уровня лежкости многие дачники оставляют клубни зимовать в почве.

• Для этого в июле топинамбур обрезают до высоты 1,5 м, а с наступлением осенних холодов – до 20-30 см.
• Зимой хорошо укрыть посадки снегом и создать снегозадержание или разложите толстым слоем листья, компост.
• Весной, как только снег сойдет, топинамбур можно выкопать и наслаждаться первым витаминным овощем.

Выкапывая топинамбур, следите за тем, чтобы корни были все извлечены из земли, так как это растение обладает мощной корневой системой, которая со временем может разрастаться и заполонить весь участок.

Сроки посадки

Топинамбур является морозостойким растением, его клубни не погибают при температуре до 40 градусов ниже нуля. Это делает возможным посадку растения на даче осенью, за 2–3 недели до наступления заморозков. После посадки грядки покрывают опавшими листьями.

В этом случае ранней весной, как только сойдет снег, клубни желательно выкопать и перебрать, сильные посадив обратно при наступлении благоприятной погоды, слабые употребив в пищу. Если клубни прорастут, для кулинарных целей они станут уже непригодными.

Весной топинамбур сажают в начале мая. В теплой местности можно сделать это даже в конце апреля, если температура воздуха к этому времени уже составляет 16–18 градусов.

Полезные свойства топинамбура

На самом деле, в этом овоще “спряталось” множество полезных минеральных веществ и витаминов, ну а люди, страдающие диабетом, и вовсе не могут обойтись без топинамбура. Кроме того он ещё и обладает интересными вкусовыми качествами. Умелые хозяйки могут приготовить из топинамбура множество блюд.

Топинамбур улучшит зрение при близорукости, снизит давление, выведет соли и лишнюю воду из организма. При анемии тоже рекомендовано вкушать грушевидные плоды – они весьма богаты железом. А также топинамбур следует есть людям, страдающим ожирением.

Я ещё использую топинамбур не только в кулинарных целях, но и косметических – маска из свежих клубней – лучшее средство против усталой кожи. А с первыми морщинками топинамбур борется не хуже любого дорогого крема.

Как же выглядит топинамбур?

Это зависит от того, какой вы сорт предпочтёте выращивать. Клубни топинамбура разные не только по форме, но и по размеру. Что касается окраски клубней, то тут вообще можно встретить почти всю цветовую гамму – от белых до фиолетовых и розовых.

Пошаговая инструкция и схема

Инструкция по посадке топинамбура:

Прежде чем начать посадку топинамбура, необходимо тщательно выбрать участок. Самым верным вариантом в данном случае окажется специально выделенный участок вдоль изгороди, на котором не окажется мелких клубней, дающих поросль и портящих ваш урожай.

• Хорошими соседями могут послужить бобовые (фасоль, горох), капуста, редис, репа, лук, баклажаны и ягодные кусты — смородина, крыжовник.
• Не желательно высаживать рядом с топинамбуром петрушку и сельдерей, картофель и томаты.

Посадка топинамбура

Топинамбур неприхотлив, он вырастет, даже если вы просто зароете корневища в неподготовленную землю и забудете про свои посадки и уход за ними. Только и урожай будет соразмерен вашему усердию.

Если хотите собрать на даче большой объем крупных клубней с маленькой плантации, начните подготовку грунта с осени.

1. Перекопайте землю на полный штык лопаты.
2. Если почва слишком влажная, сделайте дренаж.
3. Уберите корни сорняков.
4. Внесите в почву навоз или компост. Если грунт слишком тяжелый, добавьте песок.

За зиму навоз переработается, земля станет рыхлой и плодородной. Весной дождитесь, пока грунт прогреется до +18⁰, и можете приступать к посадке. Вновь перекопайте и разрыхлите грядки, сделайте лунки глубиной 15 см. Учитывайте, что стебли вытянутся на высоту больше 2 м и если посадить растения слишком часто, на грядке вырастут настоящие дебри, уход за которыми будет просто невозможен. Сделайте промежутки между рядами не меньше 70 см, тогда вы свободно сможете подойти к любому кусту. Растения сажайте около полуметра одно от другого, чтобы они могли хорошо развиваться.

Известно, что у миниатюрных родителей редко рождаются крупные дети, то же самое происходит и в растительном мире. Побросаете в землю мелкие, не годящиеся в пищу корешки – несмотря на хороший уход, урожай соберете такой же. Если хотите сэкономить, лучше разрежьте клубни на несколько частей, чтобы на каждом фрагменте была хорошая почка. Срезы присыпьте толченым углем и сажайте корневища в землю. После посадки хорошо полейте землю, но мульчировать ее пока рано: без света многие ростки не смогут пробиться на поверхность и погибнут.

Выращивание топинамбура на даче: сроки посадки, уход в открытом грунте

Топинамбур будет давать хороший урожай даже без ухода, полива, окучивания и внесения удобрений

Сажать топинамбур стоит в хорошо прогретый грунт. В южных регионах Украины и России – это вторая половина апреля. В Подмосковье и в регионах с прохладным климатом это делают в начале-середине мая. Если осуществлять посадку клубней, учитывая даты лунного календаря, тогда проводить посадочные мероприятия лучше на растущую луну.

По отзывам дачников, топинамбур дает хорошие всходы, если грунт влажный, а погода теплая. Одновременно с растением, вырастает и сорная трава. Регулярное рыхление грядок и неглубокая прополка поможет избавиться от сорняков. Поливать насаждения стоит только в период длительной засухи.

Когда ботва топинамбура достигнет высоты 30 см, проводят окучивание куста с внесением компоста. Через время процедуру повторяют. Ботва развивается довольно активно. По мере ее роста, нужно организовать подвязку кустов, иначе стебли будут ломаться.

Согласно наблюдениям огородников, топинамбур будет давать хороший урожай даже без ухода, полива, окучивания и внесения удобрений. Конечно, если выполнять основные агротехнические приемы, количество клубней будет еще больше. После посадки в течение нескольких лет семья гарантированно сможет употреблять в пищу этот полезный корнеплод. Учитывая простоту ухода, почему бы не заняться выращиванием топинамбура на своей даче?!

Выращивание топинамбура на даче, видео: