Цикорий на даче: как вырастить супер полезный цикорий

Цикорий на даче: как вырастить супер полезный цикорий

Растение цикорий известно людям с давних времен. Он не только являет собой красивое растение с нежными голубыми цветами, но так же употребляется в качестве напитка, заменяющего кофе. Особенно ценится этот напиток людьми, которым кофе противопоказан. К тому же никаких усилий для выращивания цикория не требуется, и может расти на полях и лугах. Однако если вы хотите посадить растение на своем участке, мы расскажем вам как правильно это сделать.

Цикорий: выращивание в огороде и уход

Цикорий представляет собой изящный многолетний куст, украшенный нежно-голубыми цветами. Это не только красивое, но и очень полезное, лекарственное растение. Цикорий даже применяется в народной медицине в качестве эликсира молодости.

Высушенные и обжаренные корни цикория используются как приправа к кофе – это позволяет улучшить горьковатый вкус напитка. Листья же могут употребляться в салат или как дополнение к основному блюду.

Чем же полезен цикорий?

Он отлично воздействует на нервную систему человека благодаря витаминам группы В. Но в отличие от кофе, цикорий не возбуждает, а успокаивает. Кроме этого, это действенный напиток для похудения – он улучшает обмен веществ.

Для людей страдающих диабетом употребление цикория помогает регулировать уровень сахара в крови.

Чудесный напиток в отличие от кофе, положительно влияет и на внешнюю красоту за счет содержания минералов и кальция. При регулярном употреблении улучшаются кожа и волосы.

Для тех, кто жизни не представляет без кофе, но имеет проблемы со здоровьем, цикорий становится настоящим спасением: вкус схож, но пользы намного больше.

Как посадить цикорий?

Цикорий – неприхотливое растение. В дикой природе он растет на опушках леса, у дорог, на лугах.

Основное условие для его выращивания – это хорошо освещенное место. Он не любит кислую, болотистую почву, а вот любая другая ему подойдет. Растение легко переживает недолгие заморозки.

Перед началом посева семян нужно взрыхлить землю, а после этого как следует уплотнить её.

Семена укладываются на небольшую глубину – всего 3–4 см. Как только покажутся первые листочки, необходимо начать прореживать растение.

Почву полезно баловать удобрениями, в состав которых входят: суперфосфат, аммиачная селитра, сернокислый калий.

Это растение не боится засухи, а при регулярном поливе дает богатый урожай.

Созревает цикорий после всхода ростков за 4 месяца. На первом году у растения происходит образование прикорневой розетки листьев, формируется корнеплод, на втором – появляются цветы и семена.

Стоит проследить за тем, чтобы культурный цикорий не пересёкся с диким – они легко переопыляются между собой.

Лучшее время для посева – ранняя весна (с конца апреля до мая). Зацветает он на второй год в середине июля, а семена начинают собирать до сильных морозов.

Разновидности

Цикорий – растение, которое имеет несколько видов. Например, корневой цикорий, идеально подходит для того, чтобы готовить из него напитки, целебные настойки, добавлять в выпечку. А вот листовой идеально подходит для того, чтобы использовать его листья в пищу, для приготовления салатов и гарниров.

Выращивание цикория

Культура цикория по технологии выращивания очень похожа на культуру сахарной свеклы. Однако к плодородию почв он менее привередлив. Поэтому культивируют его как на черноземах, так и на бедных северных почвах. Наилучшими для него являются легкие супесчаные почвы с умеренно увлажненным нижним слоем. Лучшие предшественники — зерновые культуры. Участок под посев цикория корнеплодного должен быть идеально выровненным и тщательно обработанным (как грядка), так как семена мелкие и глубина заделки во время посева не должна превышать 1-1,5 см. Всходы появляются на 6-8-й день после посева.

Культурный вид цикория корневого в зависимости от уровня плодородия почвы и ее увлажнения образует на первом году вегетации большие листья длиной 25- 35 см и шириной 6- 15 см. Количество листов колеблется от 20 до 37 в зависимости от сорта и условий выращивания. Цвет листьев — от светло-зеленого до темно-зеленого с возможной антоциановой окраской. В первый год вегетации у цикория корневого развиваются толстые мясистые корнеплоды массой 200 -700 г. длиной от 10 до 45 см. Они имеют цилиндрическую, коническую или веретенообразную форму и полностью погружены в грунт.

Рекомендовано для Вас:

Цикорий корневой — растение умеренных широт, он хорошо растет в условиях прохладного климата, где вегетационный период составляет 110 — 160 дней, осадков не менее 200 — 250 мм и сумма эффективных температур в пределах 21 — 24 градуса С. Семена начинают прорастать при температуре + 3-5 ° С , а проростки легко выдерживают утренние заморозки до 4-5 ° с. Корнеплоды цикория устойчивы к низким температурам и могут зимовать в почве.

Это растение лучше растет на легких плодородных почвах с умеренно увлажненным нижним слоем. Оптимальная кислотность почвенного раствора — рН 5,5 -5,7.

Благодаря лечебным и профилактическим свойствам цикорий корневой заслуживает широкого освоения на приусадебных и садовых участках.

Эти культуры чрезвычайно легкие в уходе. Им нужно всего лишь немного травяного жидкого удобрения при замедлении роста, регулярное рыхление почвы и полив. Они не любят холодный душ. После него у цикория и одуванчиков заболевают листья. Следует учесть и то, что у этих растений длинные корни и им требуется обильный полив. Осенью нужно быть внимательным к эндивидиям. Если на маленьких растениях или на редких посадках не очень много желтых внутренних листьев, возьмите веревочку и свяжите розетку в трубочку. Этот прием огородники называют «отбеливанием». Его используют для того, чтобы получить больше нежных желтых внутренних листиков. Но нужно проследить, чтобы на них не появилось гнили. Они быстро распространяются в завитых кармашках в сырую и теплую осеннюю погоду.

Для выгонки побегов вам понадобится глиняный сосуд высотой минимум 30 см, ведро или чан с отверстием для слива воды. В эту емкость насыпают слой садовой земли высотой около 10 см. Затем из хранилища достают нужное число корней и обрезают их нижние части настолько, чтобы все они были длиной точно по 25 см. Эти стандартные корешки сажают в землю в подготовленные емкости вплотную друг к другу. Затем их слоями пересыпают измельченной садовой землей или песком, причем после укладывания каждого слоя поливают водой. После того как из земли будут торчать только кончики, емкость ставят в совершенно темное помещение с температурой 16-20°С. Через три недели можно собирать первые побеги. Чуть более сложной будет выгонка побегов без земли. Корни ставятся вплотную друг к другу в емкость без отверстия для слива. Вместо земли наливают слой воды толщиной 4 см и ставят емкость в совершенно темное помещение. При выгонке поддерживают одинаковый уровень воды.

Выкопанные корни (вверху) хранят слоями в сухом месте. Побеги (внизу) выгоняют в емкостях в теплом и совершенно темном помещении.

Происхождение и характеристики красного цикория

Красный цикорий, также известный как итальянский цикорий или радиккио, — это растение, принадлежащее к виду Cichorium intybus. Он произрастает в Средиземноморье, где, как известно, его культивировали еще древние римляне. Его характеристики такие же, как у зеленого цикория, то есть мы говорим о многолетнем траве, которая может достигать 1 метра в высоту, если ей позволить свободно расти, который развивает прикорневые листья красноватого цвета, лопатообразные и несколько мясистые.

Цветет летом, примерно с июля по сентябрь в Северном полушарии. Цветки сгруппированы, образуя соцветия на цветоносе. Что касается плода, то это семянка, имеющая крона с крошечными семенами, длиной около 0,5 сантиметра.

Кофе из цикория — продукт, полученный из корня цикория и используемый в качестве заменителя кофе. Он прекрасно утоляет жажду и придает бодрость. Его могут пить беременные женщины и дети старше трех лет.

В середине прошлого века, когда натуральный кофе нужно было «доставать», напитки на основе цикория были более популярны. С увеличением поставок кофе, популярность цикория снизилась, однако все больше людей заботящихся о своем здоровье вспоминают о нем.

Начать употреблять напитки из цикория могут люди, которым нужно отказаться от кофе. Утренняя чашечка вкусного кофе вполне может быть заменена напитком из цикория. Его аромат и вкус другой, отличающийся от кофейного, но не менее приятный.
Рецепт кофе из цикория

Выкапывают корни цикория осенью, их очищают от земли, моют, режут и подсушивают, затем обжаривают в духовке до золотистого цвета. Перед употреблением мелко размалывают в кофемолке.

Приготовление:
Заваривают цикорий как кофе: 0,5-1 ч. ложка на стакан кипятка. Сахар и молоко по вкусу. Совет: если в первое время вкус напитка из цикория вам покажется непривычным или мало вкусным, то в него можно добавить немного молотого кофе.

Способы размножения растения

Размножить цикорий можно семенами и черенками. Первый вариант наиболее простой. Чтобы получить новое растение, достаточно отделить одну часть корневой системы и прорастить в отдельном горшке.

Для получения семян, пригодных для посадки, необходимо укрыть цветки куском марли и подождать три недели.

По окончании указанного срока бутоны, вместе со стеблем, нужно обрезать и повесить в темном и проветриваемом помещении на несколько дней.